美味葱油饼

作者： 绒绒丹

用料

• 面粉 285克
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 开水 110克
• 常温水 100克
• 山药粉 10克
• 茯苓粉 5克

美味葱油饼的做法步骤

步骤 1

将面粉山药粉和茯苓粉放入面包桶，先加入110克开水用筷子搅拌一下，再加入100克冷水，开启面包机搅拌功能10分钟，然后醒面半小时。

步骤 2

将面团放至加了干粉的面垫上擀薄，依次铺上油酥、撒葱花和盐，卷起分成4等分，盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 3

取一份面团擀薄，平底锅中多加点油，放入擀好的面饼，全程盖锅盖中火加热，看到饼面鼓起翻面，待两面均呈金黄色用筷子将饼夹松，出锅放入铺了吸油纸的盘中。外焦里嫩、饼皮酥脆、葱香四溢，再配上一碗羊汤，简直不要太好吃了。

菜谱创建时间：2023-01-15 19:55:59