冰皮月饼/预拌粉版/免蒸免烤

Name: 冰皮月饼/预拌粉版/免蒸免烤
Ingredients: #冰皮（20个50克）; 250克冰皮预拌粉; 250克沸水（90-100度）; 25克黄油; #月饼馅料（共500克）; 125克蜜乳甜橙🍊; 125克荔枝玫瑰🌹; 125克炭烤紫薯🍠; 125克西湖龙井🍵

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作者：女神Goddess

配方🉑️做20个50克冰皮月饼🥮，多做可翻倍。（皮：馅=1 : 1）冰皮Q弹软糯，有厚度，搭配软糯的内馅，皮馅比例刚好，整体吃起来都是低甜度的😉，不容易腻～～～～高颜值，多造型🍓🥭，很可爱，好吃又好玩😋 ⚠️⚠️一丢丢难度都木有哦，上手就会，简单快速，好吃好做不费时，即做即食～ ⚠️⚠️适合烘焙萌新，家庭亲子DIY，情侣💑DIY，学校🏫幼儿园活动，公司团建活动～～中秋佳节🎑氛围感，仪式感拉满，成就感满满～ ⚠️⚠️建议馅料：【网红水果】凤梨馅🍍/多肉葡萄🍇/蜜桃🍑乌龙/蜜乳甜橙🍊/桑葚鲜果【独家经典】椰蓉蔓越莓/牛奶椰蓉/生椰拿铁☕️/金沙奶黄馅【国潮】茉莉小青柑/翡翠斑斓/冻顶乌龙桂花茶/西湖龙井茶/醇香普洱茶 😍梦幻冰皮奶黄月饼🥮 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106524714/ 😍椰蓉奶酥月饼🥮 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106534856/ 😍芒果奶酥皮月饼🥮 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106868737/ 😍纯土凤梨酥🍍（100%凤梨馅） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106873248/ 😍酥掉渣的蛋黄酥🍭（步骤超详细，新手适用） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105931960/ 👇自制月饼🥮馅料： 😍100%纯凤梨馅🍍（酸甜可口，无冬瓜蓉） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106872837/ 😍万用椰蓉蔓越莓（月饼馅🥮，面包馅） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106533391/ 😍万用奶黄馅（月饼🥮，面包馒头馅） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106523106/ 😍万用红薯馅儿🍠（月饼🥮，面包馅） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105888986/

用料

冰皮月饼/预拌粉版/免蒸免烤的做法步骤

步骤 1

准备冰皮预拌粉，每个牌子吸水不同可以按包装上的比例操作我用的这款粉水比例1:1

步骤 2

冰皮预拌粉倒入大碗里，大点好操作

步骤 3

加入刚烧开的，沸水，用刮刀慢慢搅匀不要溅出来水烫到自己

步骤 4

成团，不太烫手后，戴一次性手套🧤揉一揉接着加入黄油🧈，揉到黄油全部吸收黄油也可以不加。 ⚠️全程带一次性手套操作哦～

步骤 5

多次拉扯揉再折叠它，提高它的延展性直到细腻光滑不易断，大约揉了5分钟。

步骤 6

接着平分成4等份

步骤 7

其中三个分别加入粉绿黄色素，分别揉匀，其中一个白色不处理。 ⚠️⚠️⚠️色素先加半滴或者一滴，颜色浅浅的好看，不够就再加，颜色太深了像那个啥，不太下的了口～

步骤 8

冰皮分成25克/个，分别揉圆。 ⚠️⚠️需要拼凑细节，换不同颜色的时候，揪下1-3克和另一个颜色互换就好

步骤 9

馅料提前准备出来，在做皮之前分好，25克/个不要让冰皮等馅料，防止冰皮干燥。馅料从右到左：荔枝玫瑰🌹 /西湖龙井🍵 /蜜乳金橙🍊/炭烤紫薯🍠（灯光问题，不是豆沙） ⚠️⚠️⚠️可换其他自己爱吃的馅料，建议馅料：【网红水果】凤梨馅🍍/多肉葡萄🍇/蜜桃🍑乌龙/蜜乳甜橙🍊/桑葚鲜果【独家经典】金沙奶黄馅/椰蓉蔓越莓/生椰拿铁/牛奶椰蓉【国潮】茉莉小青柑/翡翠斑斓/冻顶乌龙桂花/西湖龙井茶/醇香普洱茶

步骤 10