西红柿炸鸡蛋

作者： 纤纤的小厨房

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 4个
• 盐 2克
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 番茄酱 2勺
• 耗油 2勺
• 老抽 半勺
• 鸡精 少许

西红柿炸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿画十字用开水烫一会，去皮切丁

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

锅里倒大量油，油温180度左右时在高处淋炸鸡蛋，少量多次，一定要慢慢倒才会有蜂窝状

步骤 4

定型后翻面，炸至两面金黄

步骤 5

锅里留底油，炒香蒜末后倒入番茄炒出汁水

步骤 6

加入番茄酱，耗油，老抽，盐，鸡精翻炒均匀

步骤 7

加入鸡蛋焖煮3到5分钟，如果汁水少可以加少量的水

步骤 8

撒上葱花完工！！

菜谱创建时间：2022-08-20 14:08:04