咸菜一干豇豆节

作者： 随意呗

用料

• 嫩豇豆 5斤
• 二荆条 1.5一2斤
• 盐 适量

咸菜一干豇豆节的做法步骤

步骤 1

豇豆买回摘蒂，选除生虫和过老的后，清洗晾晒1－2天至豇豆水份干打蔫可收回。

步骤 2

辣椒买回摘蒂清洗后切片，与豇豆同步晾晒，一般晒一天即可(为了颜色好看，可加入少许红椒)。

步骤 3

将晒好的豇豆切小段

步骤 4

将小段豇豆和晒好的辣椒放一起，加入适量盐拌匀码一晚，使盐入味。

步骤 5

次日，再将拌过盐的豇豆、辣椒一起稍作晾晒，晒干水份，即可收纳入瓶或坛。

咸菜一干豇豆节的小贴士

1、全程不沾生水、不沾油。 2、豇豆不可晒太干类似于干谷草，嚼不烂不好吃。

菜谱创建时间：2022-08-20 08:49:55