茭白炒牛排

作者： 大小姐Cassie

牛排除了最基本的煎着吃，做成中餐的吃法也很合适，今天做的是茭白炒牛排，茭白吃起来很清爽，搭配牛排，口感很优秀。除此之外，也可以用冰箱里剩下的零星蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、豆芽之类的，做一个杂菜炒牛排，算是中西结合式的回锅肉了~

用料

• 牛排 1块约200克
• 茭白 2根
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 青红小辣椒 蒜片
• 现磨黑胡椒

茭白炒牛排的做法步骤

步骤 1

煎锅热油，一块解冻好的牛排下锅煎至两面焦黄，大约五分熟就可以，煎好后休息一会再切成丁。

步骤 2

茭白切丁，蒜切片，青红小辣椒切圈。

步骤 3

用煎过牛排的油，再煎一点蒜片，煎干后盛出来备用。牛排切开之后就是这样，中间还带点血红色，因为一会还要再炒，如果煎老了就不嫩了。

步骤 4

茭白丁先下锅翻炒至微微变色，再把辣椒圈丢下去一起翻炒，接着倒入酱汁翻炒均匀。

步骤 5

最后下牛排丁，翻炒均匀后，把煎过的蒜片丢进去，再撒一点现磨黑胡椒提提味，翻匀就可以出锅了。

步骤 6

啊，张嘴，来块肉~

菜谱创建时间：2022-08-17 15:41:07