山药泥月饼【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

只要是做这种小糕点，不管什么时候，搬出铁棍山药来准没错！ 想做得精致点的，你们可以像我这样加点火龙果汁进去，马上就有种粉嫩嫩的感觉了。

用料

• 山药 200克
• 红枣 100克
• 红心火龙果汁 5克

山药泥月饼【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

山药去皮，切丁备用。山药我建议你们就用铁棍山药，它水分更少，更容易蒸熟，塑形也方便。在给山药去皮的时候，也注意戴上手套，避免接触汁液过敏。

步骤 2

山药、红枣都上锅蒸熟了，我这里用的就是枣泥馅，你们想换成水果的、紫薯、红薯的也都没问题。

步骤 3

蒸好的山药捣成山药泥，想要口感更细腻一些的可以过下筛，感觉能更好。 *蒸好的山药块如果感觉水分还比较大，可以放到阴凉通风的地方稍微晾一晾，排出水汽，这样也更能方便之后的塑形。

步骤 4

将山药泥分享两份，其中1/2加入红心火龙果汁，拌匀备用。 *加红心火龙果汁主要是为了丰富一下颜色，你们也可以换成其他的果汁或者是直接用甜菜根粉代替。

步骤 5

红枣从锅中取出，剥皮去核，蒸熟的红枣皮还是挺容易剥下来的，小月龄的宝宝，这种枣泥我建议你们还是做得更细腻一些。

步骤 6

给红枣捣成更加细腻的枣泥，放到一边备用。红枣本身就有足够的甜味了，这里也就不额外加糖了。

步骤 7

将两种山药泥混合到一块，揉圆，再按扁备用。

步骤 8

往山药皮里塞上适合的枣泥，我做的这个，山药泥和枣泥的量一共差不多是50克，你们可以参考一下啊。

步骤 9

一点点将山药皮收口，等到完全包起来了，给它团一团，让造型整齐一些。

步骤 10

山药泥柱表面裹上椰蓉，椰蓉一个是增香，再一个也能防粘，让塑形好的月饼能更好脱模。

步骤 11

将山药团搓成一个圆柱的样子，放入模具中，压出自己喜欢的造型就行了。家里没有这种月饼模具的，换上平时给孩子做辅食的其他卡通模具也都可以。

菜谱创建时间：2022-08-17 09:12:37