辣炒三点蟹

作者： 阅孜然

突然就想吃😋

用料

• 梭子蟹 5只
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 蒜 3瓣
• 小米椒 5个
• 生抽 1汤勺
• 盐 1小勺
• 葱 2根
• 蚝油 1勺
• 蓝筹， 1勺
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 香菜 1根
• 油 适量

辣炒三点蟹的做法步骤

步骤 1

1.螃蟹清洗干净后掰开，去掉腮，切成2半，蟹钳记得用到拍碎点，这样容易入味 2.姜蒜切片，葱切小段，小米辣切段 3.锅内放入适量的油，放入姜蒜小米辣炒出香味，再放入切好的螃蟹爆炒至变色

步骤 2

4.加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、五香粉，翻炒均匀后放入1碗清水，盖锅焖10分钟左右 5.待汤汁差不多烧干，放入适量的盐调味，翻炒均匀，最后放入葱花和香菜炒均匀即可出锅享用啦！

辣炒三点蟹的小贴士

想要完整的蟹肉，就记得把切好的蟹块用蛋液沾一下，再下锅煎定型，我这里很随意，没有煎定型，不过味道也很好呢！

菜谱创建时间：2022-08-16 17:08:44