法式海绵蛋糕

作者： 1858yqq

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55g
• 植物油 20克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 20克
• 盐 1克

法式海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋清和蛋黄分别放入两个容器内，用高速把蛋清打发至鱼眼状加入30克砂糖，继续打发到细泡泡加10g细砂糖，再继续打发至有纹理再加10g砂糖打发到用泡沫，纹理不消失提起打发器有小弯钩即可；喜欢甜的可以分三次各加15g细砂糖。 蛋黄加10g砂糖放一起用打蛋器打至颜色变白，再加入20g牛奶、20g玉米油然后用筛子把低筋面粉筛入搅拌均匀无颗粒，把蛋白分三次放入蛋黄液中翻拌或切拌液体均匀如图。上下150度烤35-40分钟

步骤 2

蛋糕液放入蛋糕模具中振几下没有空气

步骤 3

放入烤箱上下火150度加热30分钟，上边先盖一张锡纸。

步骤 4

时间到了把锡纸拿掉，160度烤5分钟，

步骤 5

200度1分钟左右上个色完成，一定要看着哦

步骤 6

脱膜后的样子很松软香甜

菜谱创建时间：2022-08-16 16:42:41