高蛋白豆渣面包

作者： 柒柒酱

方子是豆瓣上看来的。 因为喜欢吃主食，可是主食碳水化合物太高。 于是诞生了这款。 豆瓣上是馒头版本，我做馒头总是做不好，于是做了杂粮面包。

用料

• 面筋粉 150g
• 豆渣 适量
• 全麦粉 50g
• 可可粉 适量
• 魔芋精粉 20g
• 酵母 5g
• 盐 少量

高蛋白豆渣面包的做法步骤

步骤 1

全部粉混合，撒到温水里，一边撒一边搅和，慢慢就成面团了。

步骤 2

发酵，醒面

步骤 3

切好，我的烤箱是美的傻瓜机。我是分3次，打5分钟，冷却再5分钟，再冷却，再5分钟。大家参考平时做面包的时间。

高蛋白豆渣面包的小贴士

面筋粉成分：8%水，75%~85%蛋白质，1%灰分，其他就是淀粉，热量360多点/100G。一个馒头36左右，一般刀切是70。

菜谱创建时间：2012-10-29 15:45:18