一学就会 | 青椒千张小炒

作者： 蓝开云

千张，百叶，都是一个东西，大家可以买中厚的，切好的，薄的，都行，只是有个扬州干丝的，买的姐妹注意，用了这个先不放盐，因为本身就有咸味，其他正常。

用料

• 千张 | 百叶 2张
• 生抽 半勺
• 盐 一小撮
• 蟹味菇 1盒
• 油 半勺

一学就会 | 青椒千张小炒的做法步骤

步骤 1

青椒，哪一种都行，吃辣的就买辣的，不吃辣的就买青椒。洗干净，去掉芯，切块（如图）

步骤 2

然后切丝，注意哦，切丝一定是和上面一张图一样，外皮在下面，内部在上面哦，不然反着的话你切起来会打滑，不会用刀的朋友可以用剪刀剪。

步骤 3

锅内放100ml水，一撮盐，半勺生抽，半勺油，放入千张丝（这个千张丝颜色不对是因为我放速冻保存了，你们买多吃不完也可以放速冻），洗好掰开的蟹味菇（蟹味菇是一整簇，洗完要掰开哦），放入青椒丝。

步骤 4

中小火煮开，中途翻拌下。

步骤 5

煮开后再煮一两分钟就好了，尝下味道，味道不够再补一点。如果不会调味的朋友，开始尽量淡一点。如果太咸了，只能把剩下的汤倒掉，再加点水再次煮开，但味道会差点。

一学就会 | 青椒千张小炒的小贴士

💛祝你今天也有好胃口哦～

菜谱创建时间：2022-08-15 13:26:56