芦笋炒牛柳（ 4⭐）

作者： 给娃打工

老婆:4⭐ 娃:4⭐ 我:3⭐半 综合:4⭐

用料

• 牛肉丝 180克
• 芦笋头 200克
• 料酒
• 生粉
• 生抽
• 黑胡椒
• 盐
• 耗油
• 葱
• 姜
• 蒜

芦笋炒牛柳（ 4⭐）的做法步骤

步骤 1

买的是盒马日日鲜的冰鲜鲁西黄牛牛肉丝180克

步骤 2

料酒2勺+生抽1勺+一点盐+黑胡椒+生粉

步骤 3

抓匀，腌制15分钟以上

步骤 4

买的芦笋头，洗净

步骤 5

用削皮器，把根部外皮削掉点

步骤 6

根部外皮削掉点

步骤 7

芦笋削好

步骤 8

斜刀切段

步骤 9

切段

步骤 10

冷水烧开 加1勺盐+芦笋，焯水是1-2分钟

步骤 11

葱蒜切沫，姜也切沫（娃不要吃姜，所以我切片，方便等下用筷子拣出）

步骤 12

焯好水的芦笋头捞出

步骤 13

热锅冷油，油稍微多放些，放葱姜蒜爆香

步骤 14

牛肉炒至变色，时间不用太长

步骤 15

放入芦笋，混炒下

步骤 16

先尝味 再放一点点盐+一点生抽+1勺蚝油，混炒

步骤 17

完成

菜谱创建时间：2022-08-15 12:29:25