红豆西米红枣甜汤（全程电饭煲，超简单）

作者： 乐陶陶-8

红豆酥软，西米Q弹，红枣香甜，加了黄冰糖，清甜可口！夏天还可以放冰箱冷藏一下，更好吃😋 做法超简单，煲汤模式（2-3小时）一次，煮粥模式（1小时）一次。甜度和水量，大家先照着做，第二次开始可以按自己的喜好调整。

用料

• 红豆（赤小豆） 90克
• 小西米 50克
• 黄冰糖 110克
• 红枣 8-16颗
• 水 适量

红豆西米红枣甜汤（全程电饭煲，超简单）的做法步骤

步骤 1

红豆约90g（红豆是自家种的赤小豆，所以还掺了几颗绿色的，但不影响口感的），电饭煲自带量杯约大半杯，可以按自己喜好适量增减

步骤 2

黄冰糖约110g，这个量稍甜，不爱吃甜的厨友可以少放一点

步骤 3

红豆和8颗红枣（喜欢红枣的厨友，按自己喜好多放）淘洗干净，放入电饭煲，加水至电饭煲内胆刻度0.5L和1L中间。喜欢汤多一点的，可以加到1L。

步骤 4

放入黄冰糖

步骤 5

选择电饭煲煲汤模式，2小时，然后保温4小时，我一般都是晚上睡前煮上，煲汤模式2小时后自动保温至第二天早上，如果白天煮，想要快一点，直接煲汤模式3小时。

步骤 6

第二天早上，红豆已煮至酥软。

步骤 7

电饭煲再选一个煮粥模式🌟1小时，准备小西米约50g（电饭锅自带粥勺一勺，或者按自己的喜好加，大半勺也够了，西米加多了会比较稠。）

步骤 8

煮粥模式煮大概🌟15分钟后，不用对电饭煲按键进行任何操作，保持煮粥模式，然后打开电饭煲盖子，撒入小西米，绕圈撒。（🌟小西米必须在水开的温度放进去，否则会化开。如果一勺直接倒进去，容易粘在一块）

步骤 9

然后立刻用粥勺进行搅拌🌟（立刻搅拌，能够减少小西米黏在一起的情况，虽然最后多少会有一些粘在一起的，但不影响口感））。盖上锅盖，继续煮至一个煮粥模式结束（1小时）。🌟关闭电饭煲电源，不用保温，不开锅盖，继续闷十分钟左右后打开锅盖，这样煮出来的小西米，熟透了，但还是Q弹的。（时间煮太久的话，太软烂，不Q弹）

步骤 10

开盖，再搅拌均匀，完成，甜甜糯糯、还有bulingbuling好看又好吃的小西米。

菜谱创建时间：2022-08-14 14:18:25