四川孔饭，豇豆腊肉孔饭

作者： 刘小花-2017

孔饭，应该是大多数四川人小时候的回忆吧，农村大铁锅孔饭，吃点锅巴，满足啊，yyds。

用料

• 豇豆 适量克
• 腊肉 一小块
• 姜蒜 适量

四川孔饭，豇豆腊肉孔饭的做法步骤

步骤 1

首先准备材料，腊肉少许，姜蒜少许，豇豆适量。

步骤 2

淘米之后，冷水和米一起下锅，水开之后关中小火，煮到米轻微断生（没有白硬芯）

步骤 3

将米舀出来，沥干水分，放一旁备用。

步骤 4

锅里腊肉炒出油香，放佐料，再放豇豆盐巴炒匀，加一点水将豇豆闷五分钟，

步骤 5

将一旁沥干水分的米饭铺豇豆上面，沿锅边倒入小碗三分之一的水，中小火，十五分钟左右关火，焖五分钟。

步骤 6

揭开锅盖，豁匀，开吃。

四川孔饭，豇豆腊肉孔饭的小贴士

豇豆炒了之后要先锅里煮一下再铺米饭，防止豇豆不熟。

菜谱创建时间：2022-08-13 23:01:39