红糖枣糕

作者： 悠远-6

用料

• 鸡蛋 4个
• 红枣 70克
• 红糖 60克
• 玉米油 50-70克
• 低筋面粉 120克
• 小苏打 2克
• 牛奶 50-70克
• 白芝麻 少许
• 蜂蜜 20克
• 核桃仁 30克

红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋黄蛋清分开

步骤 2

蛋黄里加牛奶，油，核桃仁，红糖10g，蜂蜜可加可不加。

步骤 3

红枣去核，切碎，也放入蛋黄糊里，再加低筋粉，小苏打，搅拌成糊。

步骤 4

50g红糖分次加入蛋清里，先低速后高速，打发。分次加入蛋黄糊，搅拌均匀。

步骤 5

模具垫上油纸，好脱模，倒入混合后的糊糊，震一震，表面撒芝麻。

步骤 6

烤箱170摄氏度，30min

步骤 7

切块红枣核桃看得见

红糖枣糕的小贴士

搅拌上下翻，不要转圈搅，防止面粉出筋，也防止蛋白糊消泡。 可以依据口味加葡萄干、蔓越莓，花生等。

菜谱创建时间：2022-08-13 21:08:09