巧克力奶酪面包（懒人版）

作者： 风风sonia

买了两斤可可粉，突然发现买多了吃不掉。最近除了做可可饮料以外我开始做可可面包。但是可可太苦了光板面包没人喜欢，于是我利用家里仅剩的奶油奶酪做了这个奶酪馅可可面包。味道还可以。纯属个人记录！如有雷同纯属巧合，毕竟我天天逛下厨房😄！因为上次做没有拍照，我先记录过程下次做补拍照片。

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 52克
• 可可粉 22克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 牛奶或者水 160克
• 黄油 15-20克（没有称）
• 馅
• 奥利奥饼干碎 适量
• 奶油奶酪 106克
• 代糖 12克
• 牛奶 12克

巧克力奶酪面包（懒人版）的做法步骤

步骤 1

将第一部分材料都放进厨师机，除了黄油。初步揉面团后再加入黄油，继续揉面团。设定时间很容易出手套膜，不过我的膜都很厚，但是不影响口感！

步骤 2

面团揉好后留在器皿内盖保鲜膜发酵，差不多发到两倍大就OK了。同时可以做馅了。将奶油奶酪常温软化加入糖搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，奶酪馅就做好了！装入裱花袋放冰箱冷藏备用（不冷藏也可以因为奶油奶酪没有那么容易化）。（我包的时候是奶酪和奥利奥碎分开的，大家也可以试一下把它们混合的效果）

步骤 3

面团发酵好后，排气就是揉一下分成八等份，搓圆盖保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 4

开始包馅，我这个技术不太行就随意擀成圆饼然后放两勺奥利奥碎再挤上奶油奶酪酱，像包包子一样包好放在烤盘里。

步骤 5

烤箱里放一碗热水，35度发酵40分钟左右。我的烤箱太小了，发酵好都挤到一起了不是很好看，但是我觉得好吃最重要‼️二发完成后取出来随意割一下，然后撒上高粉，瞬间觉得变好看了👇

步骤 6

170度上下火25分钟，因为是可可面包不怕黑不用盖锡纸😄😄，唯一不好的是烤完的面包容易彼此粘连，所以很难得有好看的面包！

步骤 7

出来的效果还可以，味道很好不腻好吃！就是奶酪放少了一点，不够过瘾！

步骤 8

奶酪酱怎么放都不够多呵呵！

步骤 9

奶酪馅做法补充几张图：奶油奶酪取出来自然软化，因为今年夏天太热，如果冬天可以隔热水软化。加上糖充分搅拌，再加入牛奶充分搅拌。

步骤 10

最后出现这种稠度的顺滑奶酪酱就可以了。

步骤 11

这个可可面包的第二种加馅法，就是将无馅面包烤完中间切开

步骤 12

挤上那个奶酪酱

步骤 13

再在上面撒上奥利奥饼干碎碎，感觉味道也很不错，就是有点费奶酪。有钱人可以这样吃，我挤了很粗的两条奶酪酱。只舍得做了两个尝一尝😄

巧克力奶酪面包（懒人版）的小贴士

我的馅是奥利奥和奶酪馅分开的，下次可以试一下混合会不会口感更湿润。另外我想如果把混合的奶酪酱在烤完面包后再挤进去会不会更好吃。因为烤过的奶酪有点巴斯克的味道，不够丝滑。

菜谱创建时间：2022-08-12 18:31:31