柠香磅蛋糕，酸酸甜甜，口感清新，清爽而不腻、口感醇厚。

作者： 宅家吃货JACKERLU

今天做一款简单的柠香磅蛋糕，黄油让蛋糕更香浓醇厚，酸酸甜甜的柠檬糖霜，让蛋糕整体的口感更清爽不腻，不可错过的美味，配合咖啡或者红茶，都是非常适合哦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 85克
• 柠檬 1个
• 无盐黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1克
• 糖粉 70克
• 柠檬汁 15克

柠香磅蛋糕，酸酸甜甜，口感清新，清爽而不腻、口感醇厚。的做法步骤

步骤 1

模具里提前刷一层黄油液，再薄薄撒一层面粉备用。

步骤 2

室温鸡蛋2个打散备用。

步骤 3

柠檬1个擦出外层的皮，到白砂糖85克里备用(注：柠檬皮白色的部分不要擦到，会发苦)。

步骤 4

室温软化完全的无盐黄油100克，先用电动打蛋器打发均匀。

步骤 5

前面的白砂糖85克，分3次加入打发均匀。

步骤 6

鸡蛋液分4-5加入打发，每次打发均匀后，再加蛋液。

步骤 7

打发至蛋液完全融合进去即可。

步骤 8

筛入低筋面粉100克、泡打粉1克。

步骤 9

用刮刀翻拌拌匀。

步骤 10

然后倒入模具中抹平。

步骤 11

烤箱180℃提前预热，烤制30分钟。（注：烤制中途在中间划一刀，这样就会隆起了。）

步骤 12

完全隆起，看到表面完全变色后可以盖一张锡纸，防止表面太焦。

步骤 13

取出来脱模，放凉备用。

步骤 14

糖粉70克加入柠檬汁15克，慢慢搅拌。

步骤 15

搅拌至成为丝滑的糊状。

步骤 16

把柠檬糖霜倒在放凉的磅蛋糕上面，等表面的柠檬糖霜凝固即可。

步骤 17

等糖霜定型后，切成小块。

步骤 18

柠香磅蛋糕，完成O(∩_∩)O

步骤 19

摆盘切开，即可享用美美的下午茶了，酸酸甜甜超好吃。

步骤 20

黄油让蛋糕更香浓醇厚，柠檬糖霜让蛋糕整体的口感更清爽不腻。

柠香磅蛋糕，酸酸甜甜，口感清新，清爽而不腻、口感醇厚。的小贴士

1、蛋糕糊要翻拌充分，会使蛋糕糊口感更轻盈。 2、黄油一定要提前室温软化，鸡蛋一点要是室温的。

菜谱创建时间：2022-08-12 14:56:13