黑糖番薯戚风蛋糕

作者： 米渔78

用料

• 蒸熟的地瓜（番薯） 160克
• 蛋黄 5个
• 黑糖粉末 40克
• 色拉油 80ml
• 水 80ml
• 低筋粉 130克
• 黑芝麻（炒熟） 2小勺（其实随便啦）
• 蛋白 7个
• 细砂糖 40克

黑糖番薯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

地瓜切成1cm大小的丁，备用

步骤 2

蛋黄蛋白分离，蛋黄放入盆中，加入黑糖，色拉油、牛奶、水混合均匀

步骤 3

筛入低粉搅拌至光滑

步骤 4

加入地瓜丁和黑芝麻，用打蛋器将地瓜略压碎，混合均匀

步骤 5

蛋白分三次加入白砂糖，打发至拉出略弯的小尖角

步骤 6

把打发好的三分之一蛋白挖入蛋黄面糊，用打蛋器轻轻拌匀，再把剩余的蛋白倒入面糊，再用打蛋器轻轻拌匀，然后用刮刀从底部翻拌，成光滑的面糊，倒入模具中，轻轻震出气泡；烤箱预热185度45分钟，出炉后立刻倒扣晾凉

菜谱创建时间：2012-10-29 10:01:25