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包菜猪肉大包子的做法
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包菜猪肉大包子

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作者: 锦瑟无端-1
锦瑟无端-1

包菜猪肉大包子的用料

包菜猪肉大包子的做法步骤

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步骤 1

用酵母粉和面,和好后盖上盖子,晾到阳光充足的地方,1-2个小时即开

步骤 2

调馅子:绞好的肉馅(如果有时间,最好是自己剁)放到盆里,依次加入盐、味精、十三香、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒适量

步骤 3

铁锅内放花生油适量,加热,锅内放十粒花椒熬花椒油,热后取出花椒,油直接倒入馅子内,调馅

步骤 4

切包菜:包菜切碎,放入肉馅内,调匀,静置等面发好,馅入味

步骤 5

待面发好后,揉面,切剂子

步骤 6

用擀面杖擀剂子成圆饼状,开始包,捏成圆形,花样外表,呵呵

步骤 7

上锅,静置二十分钟后,开火蒸30分钟,关火,可以吃大包子了,呵呵

包菜猪肉大包子的小贴士

调馅子最重要的一定要热油倒入馅子内,这样,味道才会更美味!!

菜谱创建时间:2012-10-29 09:56:53
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