少油版地三鲜

作者： 筋斗幺云

用料

• 土豆 1个
• 茄子 个
• 青椒 3个
• 蒜 6瓣
• 津葱 一小截
• 📍料汁
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 水 3少
• 淀粉 1勺

少油版地三鲜的做法步骤

步骤 1

🔸🥔土豆、🍆茄子切块，青椒切段。 🔸蒜切碎，津葱切成葱花。 🔸料汁调好。

步骤 2

放少许油，小火🔥，锅稍微倾斜下，在油窝里煎土豆。

步骤 3

煎至两面变黄，土豆变软，8成熟。

步骤 4

再倒入比刚才少的🤏油，小火🔥，把茄子放进去炒。 这个过程不用加油，一直翻炒，防止粘锅。

步骤 5

茄子变软后，中火🔥🔥，放入青椒翻炒。

步骤 6

青椒炒熟后，继续中火🔥🔥放入蒜末和葱花，爆笑，翻炒。

步骤 7

最后倒入料汁勾芡，出锅。

菜谱创建时间：2022-08-10 10:22:33