泰国风味菠萝炒饭

作者： 筋斗幺云

用料

• 菠萝 1个
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 250克
• 洋葱 1个（小）
• 腊肠 1小节
• 青豆 适量
• 玉米粒 1根
• 胡萝卜 1根
• 咖喱粉 适量
• 鱼露 3勺
• 料酒 1盖
• 胡椒粉 适量
• 姜丝 5片

泰国风味菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

菠萝买的时候，让店家帮忙切好，就是底没了😅 菠萝肉盐水泡，菠萝可以稍微烤干些防止出水。

步骤 2

虾仁洗干净，去黑线。 料酒盖1盖的料酒+胡椒粉+生抽+盐+姜丝（去腥） （我买的冷冻虾仁，提前化冻，再加几滴柠檬汁去腥）

步骤 3

准备好所有材料： 豌豆剥米，玉米掰粒（先煮熟）， 胡萝卜、洋葱、腊肠切丁， 鸡蛋炒碎

步骤 4

先起火放油炒熟虾仁，放碗里备用。

步骤 5

锅清洗一下，再起火加油。 先放入洋葱丁炒香，再放腊肠丁，香味瞬时出来了😋

步骤 6

把这些豆豆粒粒放进去翻炒，加入生抽，盐（不要放多，虾仁和腊肠里都有盐） （忘拍照，拿材料凑吧）

步骤 7

炒熟后放入提前炒好鸡蛋和虾仁，抖四、五下咖喱粉，挤3、4秒鱼露，翻炒均匀，可以再加点鸡精。 （忘拍照了…）

步骤 8

第七步一两分钟就行了，最后放入菠萝，翻炒几十秒，关火。

步骤 9

装盘，随便摆造型。对象说这道菠萝炒饭比奥尔良烤鸡翅还要好吃🤗

菜谱创建时间：2021-05-25 15:40:53