蓝莓慕丝蛋糕

作者： yo橙宝

用料

• 消化饼 2包
• 黄油 40克
• 酸奶 100克
• 蓝莓 1.5盒
• 古列丁片 2.5片+0.5片
• 古早/戚风 2块
• 淡奶油 1支
• 白糖 克
• 水果
• 白醋 几滴

蓝莓慕丝蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.黄油放入碗中，微波炉熔化 2.消化饼搌碎，与黄油伴匀 3.活底模垫油纸，倒入黄油饼碎，压实压平 放冰箱冷藏备用

步骤 2

1.2.5片与0.5片吉列丁，分别用凉水泡5分钟后捞出 2.酸奶倒一点到碗中，座在热水里加到温热 3.放入2.5片吉列丁搅熔化，再倒入剩下的酸奶

步骤 3

1.蓝莓洗干净，放入料理机打碎（不加水），尽量打的碎点 2.倒入不粘锅加白糖加几滴白醋，微火煮熟

步骤 4

1.淡奶油加白糖打发至出纹路 2.酸奶糊+淡奶油+一勺蓝莓酱搅拌好 （分成1/4及3/4两份，预留1/4的酸奶糊做顶层，先用3/4的做底层白色部分

步骤 5

倒入一层酸奶糊，放水果，再放蛋糕片， 再倒一层酸奶糊，放水果，再放蛋糕片， 再倒一点点，把蛋糕片盖住就可以 放冰箱急冻30分钟

步骤 6

30分钟后... 取1/2的蓝莓酱，加入白开水，加0.5片的吉利丁，搅拌好倒入蛋糕模 放入冰箱急冻10分钟

步骤 7

剩下1/2的蓝莓酱+1/4的酸奶酱搅拌好 蛋糕放入水果粒，然后倒入蓝莓酸奶酱，抖平整蛋糕，这次放冷冻层等两小时后，就可以了

步骤 8

风筒最高温，把模具快速转一圈吹，就能脱模了。 这时有点染色，拿纸巾折平整，轻轻的就能擦干净

步骤 9

加上水果，放上装饰

步骤 10

太满意了

菜谱创建时间：2022-08-09 18:17:43