三鲜素饺子

作者： 小猪乔治

早几天就想吃饺子了，可懒得动，今天看见有卖平菇的，买一点，再搭配香菇和杏鲍菇，还有可爱的洋葱，回来做三鲜素饺子，是真鲜呀！

用料

• 平菇400克
• 香菇400克
• 杏鲍菇500克
• 洋葱300克
• 鸡蛋4个
• 胡椒粉2克
• 耗油30克
• 鸡汁30克
• 盐6克
• 面粉350克
• 水180克

三鲜素饺子的做法步骤

步骤 1

三种菇洗净，切片。

步骤 2

烧一锅开水，放入切好的菇，焯水两分钟，倒出晾凉，或直接用水冲凉。控水。

步骤 3

鸡蛋搅成蛋液，起锅烧油，油烧到热后，从高处倒入打好的蛋液，用筷子迅速搅碎。晾凉

步骤 4

面粉放入盆中，加入水，揉成一个光滑偏软的面团。醒20分钟。一次揉不光，可以先醒十分钟，再揉，很快就光了。

步骤 5

这是菇类也凉了，水也控的差不多了。用力挤出多余的水份，放绞肉机里打碎。

步骤 6

洋葱切丝，也放绞肉机里打碎

步骤 7

菇类和洋葱放一起。

步骤 8

加入所有调料

步骤 9

拌匀。

步骤 10

包之前放入鸡蛋，拌匀。

步骤 11

去适量面，搓长，分成大小相同的剂子，擀成中间稍厚，两边薄的皮。

步骤 12

按自己喜欢的形状包吧。

步骤 13

全部包好后，烧一锅开水，放入包好的饺子，煮三分钟即可

步骤 14

捞出开吃吧！一口就鲜掉眉毛，怎么能如此之鲜呢？连一向不吃菇类的宝宝都吃了一大盘。

三鲜素饺子的小贴士

一定要把菇类里面的水份挤干净，要不然容易出水。

菜谱创建时间：2022-08-09 16:49:56