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韭菜鲜肉饺子-胡姬花古法小榨花生油的做法

韭菜鲜肉饺子-胡姬花古法小榨花生油

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作者: 烟火间
烟火间
俗话说:“大寒小寒,吃饺子过年。”过年,是中国人一年一度最隆重的节日。 到了大年三十的晚上,在中国北方,最重要的活动就是全家老小一起包饺子。 现在,饺子早已不仅仅是北方人民深爱的一种美食,越来越多的人都很喜欢吃饺子,我也是,隔一阵就会包一次。一次多包点儿,放冰箱里囤着随时可以拿出来充饥,非常方便。 这次的韭菜鲜肉馅虽然家常,但正是家里常吃的最传统的馅料,味道也特别鲜美。尤其是拌馅的时候加入了胡姬花古法小榨花生油,好香。 这种花生油精选山东上品大花生,小榨机压榨,不过度加工,只取初榨,滴滴精华,比一般的花生油更醇更香,非常适合拌馅,推荐大家试试喔!

用料

韭菜鲜肉饺子-胡姬花古法小榨花生油的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜肉糜加葱姜末、一个鸡蛋、蚝油、生抽、盐、胡椒粉,倒入适量胡姬花古法小榨花生油,按一个方向搅拌上劲,腌制入味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜提前洗净控干水分,等准备要包饺子的时候再把韭菜剁碎,放在拌好的鲜肉糜之上,同时放一些虾皮提鲜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在韭菜上面淋入适量胡姬花古法小榨花生油拌匀,可以防止韭菜出水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再与肉糜混合搅拌均匀成饺子馅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在一个饺子皮上放适量馅料,中间先捏紧,再捏紧两边成饺子状即可。(饺子皮可以用买来的,但我更喜欢自己擀,做法请参考http://www.xiachufang.com/recipe/33951/)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅开水,滚水下入包好的饺子,用铲背轻推以防粘在锅底,再点三次水就可以出锅吃了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用胡姬花古法小榨花生油做了油泼辣子,非常香。搭配着吃非常美味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃不过饺子~~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热腾腾的饺子上桌,这年味就越来越浓啦。

韭菜鲜肉饺子-胡姬花古法小榨花生油的小贴士

1、拌肉馅的时候加入一个鸡蛋不仅可以使肉馅更加滑嫩,而且煮饺子的时候即使饺子皮破了,馅料也不会散。 2、韭菜要在准备包饺子的时候再切碎拌入,在韭菜里面淋入花生油可以让韭菜不易出水。

菜谱创建时间:2018-01-11 22:04:15
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