香香好吃的馋嘴兔

作者： 闲食记

想弄个兔子，看了挺多做法，但今天有点懒，不想太复杂，脑袋里没个方向，想到哪儿就做到哪儿，凭着感觉，做了个香香的馋嘴兔，这是女儿起的名字，别看有辣椒，其实不辣，女儿喜欢吃。

用料

• 兔肉丁
• 大葱
• 干辣椒
• 花椒
• 姜片
• 蒜末
• 豆粉
• 料酒
• 盐
• 味精（鸡精）
• 五香粉
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 花椒油
• 芝麻
• 胡椒粉

香香好吃的馋嘴兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切丁，大小随你，多洗几遍，把血水洗掉。加点胡椒粉，姜片，豆粉，料酒，搅拌上浆。当然还可以再加蛋清，再用油封住，这样再用油炸一下，就比较嫩，这是一种做法，然而今天我很随意，不想炸。

步骤 2

是的，非常神奇的，我把之前腌制上浆的兔肉放入滚水中汆烫一下，时间不用太长，基本断生，就是等水重新再涨起来就差不多了。

步骤 3

热锅入油，先把兔肉煎炒一下，基本上就差不多快熟了，捞起来。

步骤 4

锅里剩下的油先煎炒干辣椒（用湿布擦干净上面的灰，想要更辣一点，可以把辣椒剪成几段，辣椒籽会产生效果，但是有辣椒籽，怕口感不好，也怕娃娃不吃）

步骤 5

逐步放入大葱，花椒，姜片，蒜末，炒香，这个也可以放点三奈八角之类的香料

步骤 6

放入兔肉，生抽，一点点老抽上色，蚝油，五香粉，花椒油翻炒，要起锅再放盐和味精，可以尝尝味道来调味。

步骤 7

装盘，撒上芝麻，开吃。

香香好吃的馋嘴兔的小贴士

今天主要是随心所欲，图简单，所以不一定佐料放得很完整，亲们可以按自己口味调整喔！

菜谱创建时间：2022-08-08 22:34:58