零厨艺 大菜 豆腐皮包肉

作者： 兰兔兔

鲜香味美 最主要不需要你是厨房高手，按比例和馅，卷皮上锅蒸，大菜出锅，谁吃谁都夸。来，安排……

用料

• 肉末 1斤
• 豆腐皮 7张
• 生抽 35克
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 李锦记卤水汁 15克
• 姜沫 15克
• 味精 2克
• 小葱 随意

零厨艺 大菜 豆腐皮包肉的做法步骤

步骤 1

准备调料 1斤肉馅: 生抽35克+老抽10克+蚝油10克+李锦记卤水汁15克+姜沫15克+味精2克+小葱50克+鸡蛋1个

步骤 2

把调料加入肉馅，顺时针搅拌，加入50克水，让肉馅水份饱满，吃起来肉馅更嫩。

步骤 3

豆腐皮平铺，把肉馅均匀平铺。

步骤 4

再把豆腐皮卷起来。两头用牙签固定。

步骤 5

水开后，上锅蒸12分钟。

步骤 6

蒸好出锅。

步骤 7

切段，装盘。

菜谱创建时间：2022-08-05 18:58:37