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千张包的做法
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千张包

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作者: 驴妈咪
驴妈咪

千张包的用料

千张包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将冬笋去壳对半切开,用冷水大火焯熟备用,香菇提前泡发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉的筋膜切除

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的食材切成丁,注意是丁噢,千万别剁成末了,太细会影响成品的口感噢

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材放入一个大盆中,加入所有调料,馅料的咸淡大家根据自己的口味调到合适,如果没把握可以先包一个煮熟尝一尝

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

千张用水冲洗干净沥去多余水分,不用太干,否则就不好包了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将千张切成边长14厘米左右的正方形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在千张的一角处放上肉馅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉馅包紧卷实,别小看这一步噢,一定要包紧卷实噢,包得太松的千张包煮熟了直接影响口感噢

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个一捆用棉线扎紧

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入锅中,加入没过食材三分之二的水和少许的盐

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖大火烧开15分钟左右直至熟透

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬一口肉质紧实很有嚼劲的噢

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以像驴妈这样一次多包一些,无需煮熟!用保鲜盒装上放冰箱冷冻,吃的时候拿出来直接煮,放汤,煮面都可以。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直以来有太多人问驴妈千张哪儿买的?千张就是豆腐皮吗?驴妈真的回答不了,每个地方叫法都不一样,为了方便,驴妈给你们找了家淘宝店,有需要的可以购买,有不懂的也可以咨询卖家,不过驴妈的千张都是在菜市场买不是在淘宝店买的噢。

千张包的小贴士

大家一定不要把肉剁得太细,包的时候一定要卷紧,只要撑握好这两步想不好吃都难,中式菜谱想要把食材精确到克真的很难,驴妈只能告诉大家各种食材的大致比例,肉3:冬笋2:豆腐干1:香菇1,肉的肥瘦比例2:8做出来的口感会比较好。

菜谱创建时间:2016-02-14 11:24:47
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