广式枸杞鸡杂汤

作者： 廚娘_Mary姐

用料

• 鸡杂 1副
• 枸杞叶 半斤

广式枸杞鸡杂汤的做法步骤

步骤 1

枸杞叶洗净。 鸡杂是做白切鸡时留出来的，用盐和生粉抓洗两遍，切块，加少许鸡粉，白糖，盐，米酒腌制15分钟，备用

步骤 2

热锅，加入几块姜片，倒入鸡杂大火翻炒，鸡杂变色倒入做白切鸡的鸡汤，没有鸡汤用清水，煮2分钟

步骤 3

普及一下：鸡杂是鸡肠，鸡胗，鸡肝，鸡心（有些鸡会有小蛋蛋，就是提灯）

步骤 4

加入枸杞叶

步骤 5

煮2分钟，加少许盐

步骤 6

出锅

广式枸杞鸡杂汤的小贴士

新鲜鸡杂不需要焯水。

菜谱创建时间：2022-08-04 00:36:13