香辣鸡爪🔥吃得骨头都不剩

作者： 猫七姐

每周都要做一次鸡爪，每次都是吃得骨头🦴都嚼得粉碎，当零食还可以当下饭菜！

用料

• 鸡爪 600克
• 陈醋 5勺
• 生抽 5勺
• 香菜 2根
• 盐 2勺
• 洋葱 适量

香辣鸡爪🔥吃得骨头都不剩的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净对半切开，切掉指甲，再冷水下锅，放葱姜料酒去腥

步骤 2

水开捞出浮沫再煮5分钟，关火焖5分钟捞出

步骤 3

反复冲洗鸡爪，洗掉鸡爪表面油脂

步骤 4

用冷水泡5分钟（有条件的加点冰块更好）可以让鸡爪皮更脆不烂

步骤 5

准备碗装蒜末，花椒，芝麻，小米辣，辣椒面，淋上2勺热油 再➕5勺生抽，5勺陈醋，3勺老抽，3勺蚝油，2勺盐，1勺白糖

步骤 6

酱汁倒入鸡爪上，再加5勺冷开水，抓伴均匀

步骤 7

➕适量洋葱丝，香菜，葱花，一个柠檬切薄片，抓伴均匀

步骤 8

放冰箱冷藏4个小时，中途要翻动（因为底部汁多入味，表面没有汁所以翻动更入味）

步骤 9

可以开吃了

步骤 10

香辣过瘾，儿子说可以去摆摊了

菜谱创建时间：2022-08-01 20:09:23