新鲜凉粉草自制凉粉

作者： Cindyxianxian

用料

• 凉粉草 500克
• 食用苏打粉 4克
• 水 8斤+两碗
• 玉米淀粉 140克

新鲜凉粉草自制凉粉的做法步骤

步骤 1

新鲜凉粉草洗干净

步骤 2

4斤水，水煮开后放入4g食用苏打粉，1斤凉粉草

步骤 3

煮至草叶软烂了关火

步骤 4

把凉粉草捞出来，晾干

步骤 5

把煮叶子的水过滤到一个大锅中

步骤 6

凉粉草晾干后用手搓烂

步骤 7

另外称4斤水

步骤 8

搓好后倒入破壁机，篮子上沾的用步骤7的部分水洗入破壁机

步骤 9

果蔬汁模式

步骤 10

破壁机打好的凉粉草过滤一下，草渣拧干水后扔掉。用步骤7的部分水把沾在破壁机的凉粉草洗出来过滤。

步骤 11

过滤好的浆倒到煮凉粉草的水里，用步骤7称的剩下的水把装浆的锅洗一下，也倒进去。

步骤 12

称140g玉米淀粉，用两碗清水搅拌均匀

步骤 13

把淀粉水倒入锅中，搅拌均匀。再把表面的浮沫去掉。

步骤 14

大火煮，用锅铲不停的用力翻拌

步骤 15

煮了一会会觉得很粘稠了，很难搅得动。但是一定要不停的搅拌。

步骤 16

煮至冒大泡泡就可以关火了

步骤 17

装到容器里晾凉

步骤 18

500g红糖，500g清水熬红糖浆

步骤 19

煮至粘稠，关火

步骤 20

也可以加牛奶，椰奶等，根据自己口味

步骤 21

放冰箱冷藏口感更好

菜谱创建时间：2022-08-01 18:03:15