红烧肉

作者： 丁馨灵

老人小孩都爱吃，有手有锅就能做

用料

• 五花肉 适量
• 香菇 4朵
• 冰糖 少许
• 白糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1-2勺
• 鸡精 1勺
• 盐 少许
• 五香粉 适量
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 蜂蜜 1勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备材料（香菇是干的，用水泡着）

步骤 2

五花肉焯水加料酒

步骤 3

加蒜末，姜，料酒，盐，鸡精

步骤 4

下锅煎出油来

步骤 5

呈出备用（煎的有点久）

步骤 6

剩下的加入香菇继续翻炒（洗过两次还捏干的），喜欢干的可以炒炒，不喜欢省略这一步

步骤 7

呈出备用

步骤 8

多余的油下入冰糖和一点白糖

步骤 9

把锅放到一侧更容易融化

步骤 10

加入肉翻炒包裹住糖色，再加入香菇，鸡精，五香粉，蜂蜜，蚝油，生抽，一点老抽调色

步骤 11

加入八二年的开水，要没过肉肉

步骤 12

水到一半后打开锅盖开中火炖（中途翻炒，不然会粘锅）

步骤 13

最后呈出就好啦

红烧肉的小贴士

控制好油

菜谱创建时间：2022-08-01 13:48:48