酒酿猪耳朵（超简单

作者： 多吃少动使我快乐鸭

色泽金黄，一滴酱油不放。味道纯正，这个配方也适合猪蹄、五花肉

用料

• 猪耳朵 2个
• 酒酿 3-4勺

酒酿猪耳朵（超简单的做法步骤

步骤 1

把猪耳朵洗净放锅里大火煮开，转小火煮50分钟左右（或者直接点饭高压锅点煮饭模式 这个步骤放入3-4勺酒酿（米和酒水都要

步骤 2

炖好后的猪耳朵拿出来抹上酒酿放入烤箱180度上下火烤20分钟 （没有烤箱的可以自行晾干 这个步骤是为了下一步油炸防止有水爆油

步骤 3

从烤箱拿出来的样子（已经金黄色了

步骤 4

准备个小奶锅，倒入没过猪耳朵的油（我们还同时搞了几块五花肉一起 因为烤箱烤干了水分，所以一滴油都没有溅起来很安全，也方便搞卫生。放锅里小火慢炸，几分钟看到颜色金灿灿就可以捞出了

步骤 5

烤箱度数有点高，周围烤糊了点切掉

步骤 6

油锅开始有点大火，稍稍糊了一点

步骤 7

切了一个猪耳朵，另外的没吃就没切，凉了冻起来慢慢吃

步骤 8

炒点辣椒香喷喷 追求重口味的可以放大料和辣椒油凉拌炒一下

酒酿猪耳朵（超简单的小贴士

之前出过一个酥肉的方子，里面拿可乐上色的。有备注说酒酿上色，一直没买酒酿。今天家里买了酒酿搞猪耳朵，才发现老祖宗传下来的方子的确厉害👍

菜谱创建时间：2022-07-31 18:04:34