农家小炒扇贝肉

作者： 喵喵爱吃小鱼

在外头下馆子，菜单上总有一些字眼格外吸引眼球，什么小炒、三鲜、外婆菜、农家……虽说同一道菜每家的食材和做法各不相同，但就是这种开盲盒的心态让人欲罢不能。 农家小炒肉，就是这类字眼的集大成者，尤其夏天食欲寥寥，更需要辛辣刺激，振奋精神。今天就稍加改良，一道火辣辣的「农家小炒扇贝肉」，拯救家人们的食欲！

用料

• 闽正扇贝肉 250克
• 青椒 1颗
• 红椒 3根
• 洋葱 半颗
• 姜 适量
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

农家小炒扇贝肉的做法步骤

步骤 1

将扇贝肉解冻，清洗干净后备用。

步骤 2

将青椒、洋葱、蒜切块，红椒切段，姜切丝备用。

步骤 3

取锅烧水，加入料酒，扇贝肉放入焯水去腥，1分钟左右捞出。

步骤 4

水倒掉，倒油烧热，先放入姜、蒜、辣椒爆香，再放入洋葱、青椒煸炒，加1勺豆瓣酱炒匀。

步骤 5

加入扇贝肉，加料酒、生抽、糖、盐继续翻炒2-3分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2022-07-29 14:19:16