传家卤味

作者： 天天OK

孩子们最喜欢爷爷的卤味，简单又好吃，什么都能放，用料简单。

用料

• 猪手 半个
• 猪舌 3条
• 牛健子 3斤
• 鸡蛋 15个
• 鸽子 3只
• 冰糖 l00克
• 油 200克
• 老抽 100ml
• 高度白酒 200克
• 囟料 1大包（4小袋）

传家卤味的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，浄洗净的猪手、猪舌飞水，去血水、去白膜洗净。将洗净后的肉食放入高压锅，加水没过肉，中火上气后5一10分钟。

步骤 2

干锅加油、加冰糖熬上色。

步骤 3

关火，将高压锅中的肉取出放入锅中，轻轻的翻炒上色，加入高压锅中的汤汁，加入老抽、囟料包、白酒，不加盖，烧开后中火煮10分钟。

步骤 4

第一锅已煮好，打出囟味。加入洗净的鸽子（不需提前煮）、去壳插孔的鸡蛋，煮15分钟。

传家卤味的小贴士

可以根据需要调整食材丶煮的时长。

菜谱创建时间：2022-07-27 11:13:15