简版啫啫鱼

作者： 天天OK

好吃美味的快手菜，很多鱼都行，一般用活鱼，让档杀好切块（老虎斑、盲草等刺少些的鱼都行）。

用料

• 蒜头 整颗去皮
• 鱼 1条
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 姜 三片
• 料酒 1勺
• 香菜 2根
• 大蒜 瓣

简版啫啫鱼的做法步骤

步骤 1

1.鱼洗净切块，用蚝油丶少量食用油和水淀粉腌10分钟。

步骤 2

2.准备姜、蒜，大葱丶洋葱切块（目的让鱼不糊底、增香）。沙锅加多一点油（3勺左右），将以上材料加热爆香。

步骤 3

3.将鱼摆放在底料上，不重叠，鱼块间留点空隙。盖上盖，中小火8分钟。

步骤 4

开盖加1勺料酒，沿锅边加入增香（可省）。可加香菜或葱花装饰。

简版啫啫鱼的小贴士

用料随意，除姜丶蒜，其他可用其它食材替代。

菜谱创建时间：2021-01-07 21:05:36