意大利千层面

作者： 化蝶_ohpt

用料

• 面 成品干面片八片约50克
• 肉酱 牛肉馅250克，洋葱头半个切碎勺
• 马苏里拉 150克
• 橄榄油 2勺
• 番茄 三个，番茄丁一小桶，蕃茄酱50克个
• 白酱200克

意大利千层面的做法步骤

步骤 1

意大利千层面皮，用温水泡软即可

步骤 2

准备好的番茄，洋葱和牛肉馅

步骤 3

用橄榄油爆香蒜末后下洋葱丁煸炒至软，烹入黄酒（或红葡萄酒去腥），然后放入牛肉末一起煸炒至肉末变白紧缩，再放入新鲜的番茄和罐头茄丁，及两勺番茄酱（番茄膏），炒出红油后调味，放入适量食盐，一大勺白糖中和酸味，少许白醋，及一小撮法香碎，我一般就用披萨草，比较省事。

步骤 4

再放50毫升清水，大火煮开后用最小火慢慢炖煮半个小时，直至成浓稠的肉酱即可。

步骤 5

容器先铺一薄层肉酱，再铺一层泡软的面皮，然后一层肉酱，一层白酱（我买的现成的奶油意面酱）一层奶酪（奶酪片，芝士碎都行）

步骤 6

反复几层

步骤 7

最后一层只用白酱，然后厚厚的一层奶酪碎，盖一层锡纸，烤箱预热，然后200度烤20分钟，打开锡纸230度再烤十分钟直到上色均匀

步骤 8

成品是这个样子，

步骤 9

趁热切开后的样子，浓浓的奶酪香气，伴着浓郁的番茄肉酱的味道，不要太好吃😋

意大利千层面的小贴士

面皮和白酱都可以自己做，但用现成的比较方便，正好家里都有现成的

菜谱创建时间：2022-07-26 23:01:28