夏日韩式酱鸡蛋

作者： freesiaa

这个夏日韩式酱鸡蛋，应该是最近的新宠了，天儿热起来了，总想吃点小辣不油腻的，这个韩式酱鸡蛋实在是太对胃口了，无论是搭配拌饭、拌面、汤面，还是作为下饭的小咸菜都是不错的选择，制作起来也巨简单，十分钟就能搞定。因为酱鸡蛋用到的是溏心蛋，蛋黄是半熟流心的状态，所以在制作时一定要选择可以生食的鸡蛋，我比较推荐黄天鹅的可生食鸡蛋，鸡蛋是引进日本38年可生食鸡蛋标准，没有沙门氏菌，特别适合做各种半熟的鸡蛋料理，鸡蛋吃起来很香，完全不会有蛋腥味，吃起来更放心，推荐大家试试看～ 最近买菜和家里必需品基本都在京东超市，到货快，各种家居好物一站购齐，甚至厨房好物低至9.9元，https://pro.m.jd.com/mall/active/3YiYmBDu7zgFGRcv2V76za4LwYzG/index.html?babelChannel=ttt1 本菜谱正在参加【京东超市｜健康厨房 美味绽放】活动，正在启动～7月26日-8月17日跟做此菜谱或点击链接 https://www.xiachufang.com/juno/cms/4160 参加打卡活动，还有机会带走千元洗地机哦~

用料

• 黄天鹅可生食鸡蛋 6个
• 小米辣 5个
• 二荆条辣椒 2个
• 洋葱 1/4个
• 香菜 1根
• 酱油 50g
• 饮用水 60g
• 糖 10g
• 盐 2g
• 白芝麻 适量

夏日韩式酱鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材～

步骤 2

因为做的是溏心蛋，所以选择了黄天鹅可生食鸡蛋，半熟蛋也可以放心实用～

步骤 3

每次拿到的黄天鹅可生食鸡蛋都很新鲜，固状蛋白很丰富，吃起来完全不会有蛋腥味，蛋黄比普通鸡蛋要金黄很多，非常有食欲。

步骤 4

巧妙包装，买了那么多次，一个也没有摔坏过～

步骤 5

制作溏心蛋：在沸水中放入黄天鹅鸡蛋，改中火煮5分30秒。煮好后马上捞出放入冰水中，冰镇15分钟。

步骤 6

冰镇后剥开蛋壳，因为溏心蛋会稍微软一些，剥的时候要慢一点，冰镇的时间也要够，这样比较容易拨。

步骤 7

制作酱料：将小米辣、二荆条切辣椒圈。洋葱、大蒜、香菜切碎。将小米辣、二荆条、洋葱、大蒜、白芝麻混合，加入盐、糖、酱油、水，混合均匀。

步骤 8

将溏心蛋放入酱料中，密封放冰箱腌制过夜。

步骤 9

腌制过一天的溏心蛋，蛋白已经很入味啦，切开瞬间超级疗愈呀。

步骤 10

今天的酱溏心蛋搭配了米饭，味道超级棒～

步骤 11

开吃！

菜谱创建时间：2022-07-25 17:14:40