炸酱面

作者： 做饭忘我

用料

• 肉末 180克
• 甜面酱 1勺
• 豆瓣酱 3勺
• 干黄酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 姜末 适量
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 白胡椒 适量
• 生抽 适量
• 面条 自定
• 小米辣 不吃忽略
• 杭椒 不吃忽略

炸酱面的做法步骤

步骤 1

基本用料

步骤 2

喜欢甜一点，如图就够了。后面我又加了豆瓣酱

步骤 3

肉末加料酒/姜末/白胡椒/鸡粉腌制10分钟

步骤 4

配用

步骤 5

酱加水稀释

步骤 6

菜籽油热后加小葱，大葱更好

步骤 7

放肉末

步骤 8

肉末炒散

步骤 9

加辣椒，不吃辣忽略

步骤 10

倒入酱

步骤 11

小火煮20分钟，加小葱。中间尝咸淡，注意别烧干，水少加水

步骤 12

出锅

步骤 13

买的手擀面，硬一点有嚼劲

炸酱面的小贴士

肉酱吃不完可以按量冷冻

菜谱创建时间：2022-07-24 11:09:08