【柠檬无骨鸡爪】酸爽美味

作者： 朱朱厨房-ecnu

喜欢啃鸡爪。 我家小朋友更爱柠檬无骨鸡爪

用料

• 鸡爪 500克
• 蒜泥 1勺
• 紫皮小洋葱 半个
• 柠檬 1个
• 生抽 3勺
• 香醋 2勺
• 糖 2勺
• 蚝油 1勺
• 香菜 5颗
• 小米辣 1个

【柠檬无骨鸡爪】酸爽美味的做法步骤

步骤 1

洗鸡爪，要用盐🧂搓3分钟左右

步骤 2

一锅大料水煮开之后，倒入鸡爪、适量白醋和黄酒，温水煮7分钟，水不要冒泡泡噢，关火🔥后盖上盖子焖5分钟 出锅后凉水冲洗干净，沥干水分

步骤 3

放入凉开水中，有小冰袋的话放个小冰袋，放置半小时左右 封控宅家没事，剔骨玩鸡爪。鸡爪放入冰箱冷藏4小时左右更容易剔骨

步骤 4

剔骨：将鸡爪背面划一刀🔪

步骤 5

关节处折断，顺势取出骨头🦴，我用手直接脱骨，成品有点难看👀

步骤 6

都能踢出完整的骨头🦴

步骤 7

全部剔好了后，别忘了要切段，一个爪子分割为三

步骤 8

调制灵魂料汁： 大蒜头切片再剁成泥，用热油泼激发出香味，加入一勺耗油，二勺陈醋，二勺糖，三勺生抽，搅拌均匀

步骤 9

添加点香菜茎，洋葱丝搅拌均匀，芝麻盐🧂调节口味，能吃辣的可放红油，搅拌均匀放置出汁水

步骤 10

切半个柠檬🍋片（要去除柠檬籽）柠香很清新的

步骤 11

抓匀就可装盘了，冷藏后更美味

步骤 12

忍不住先夹一块尝一下

步骤 13

非常爽口入味，再来一个😋😋😋 吃了还想再吃，控制不住，有点停不下来了😃😃😃

【柠檬无骨鸡爪】酸爽美味的小贴士

🍋 柠檬也可皮切丝，压榨出汁用。（我家小盆友喜欢吃柠檬🍋片，所以就切片了） ✍️ 称量就用一个勺，如果想多配点灵魂料汁，就用大勺子，一勺到底，没称的家庭一样也可以，简单方便 🍝 这个灵魂料汁还可用于有骨🦴鸡爪、鸡、鸭、虾菜等凉拌菜肴

菜谱创建时间：2022-07-21 12:51:19