“自发粉”小笼包

作者： 一粒芋泥圆圆

一直想自己做一次小笼包～

用料

• 自发粉 500克
• 温水 200克
• 白糖 3汤勺
• 猪肉末 500克
• 胡萝卜 半根
• 葱 5根
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

“自发粉”小笼包的做法步骤

步骤 1

在盆中放入全部面粉和白糖，一边搅拌一边加入温水搅拌成絮状戴上手套就可以揉面了，揉到面团均匀，在蒸锅中加入开水把面团放进去发酵15分钟左右即可

步骤 2

把葱、胡萝卜都切碎和全部调料一起放入肉末中搅拌备用

步骤 3

面团发酵后拿出揉均匀后切成自己需要的大小就可以开始包小笼包了（忘记拍了）

步骤 4

擀皮记得中间偏厚周边偏薄，放入肉馅按自己手法包好（我第一次包小笼包！自我感觉还可以哈哈）

步骤 5

将做好的包子放入蒸锅盖上盖子再自发40分钟，包子体积变大，开火加热上汽后蒸15分钟包子就可以享用了😌（小心烫）

步骤 6

完成✅

步骤 7

为了和外面卖的小笼包味道更接近我自己还做了酱油，很容易，就把家里有的辣椒酱加上酱油就可以了

步骤 8

很nice啊～

菜谱创建时间：2022-07-21 12:15:23