胡萝卜花卷（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 馅
• 胡萝卜丁 适量
• 油 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量

胡萝卜花卷（小美版）的做法步骤

步骤 1

除了盐，所有材料放入主锅，30秒/速度3-6混合均匀

步骤 2

加入盐，3分钟揉面

步骤 3

取出等分成4份，醒10分钟

步骤 4

期间把胡萝卜丁、葱花准备好 胡萝卜去皮切段，放入主锅，涡轮增压2秒

步骤 5

取一个面团，擀成长方形

步骤 6

翻面，刷油，撒盐、葱花、胡萝卜丁，底部留1cm不要刷

步骤 7

卷起，收口向下，如果觉得粗细不均匀可以稍微整形一下，由于收口没收紧，一定是往同一方向搓

步骤 8

顶部不要切断，切口向上

步骤 9

看图操作

步骤 10

从左往右卷起，结尾的地方用手掌压扁

步骤 11

压在最下面，放进蒸笼里发酵至1.5倍大（千万不要发酵太大）

步骤 12

开水入锅，15分钟/V/速度1

菜谱创建时间：2022-07-20 11:19:48