把鱿鱼须切好,中间鱿鱼牙齿的部分弃之不用,那是鱿鱼最腥的部分
将水烧开,放入葱姜,放入鱿鱼须,看到水冒出白泡沫时关火,将鱿鱼须捞出,洗净。
芹菜爆香,放入焯水后的鱿鱼须,加入盐、蚝油,翻炒均匀,装盘。
蚝油增鲜,芹菜增香。