夏天不想吃饭——猪肝瘦肉瑶柱羹

作者： lucifer疯

猪肝瘦肉瑶柱羹，是我妈妈的拿手菜。可惜要人多她才肯做。 为了以后不再舔她，我决定自力更生。哼

用料

• 瑶柱 12只（大）
• 瘦肉 250克
• 猪肝 400克
• 鹰粟粉 10勺（汤勺）
• 土鸡蛋 15个

夏天不想吃饭——猪肝瘦肉瑶柱羹的做法步骤

步骤 1

瑶柱提前4小时浸泡至散。用手打散后备用

步骤 2

瑶柱下锅，放16碗水。大火烧开，小火煮45分钟

步骤 3

猪肝切至手指甲大小。 用生粉，盐，料酒抓匀洗干净至无血水，晾干备用。

步骤 4

猪肉切碎。与猪肝相比大概1/4左右

步骤 5

胡椒粉4小勺，盐2.5小勺，油一勺羹，鸡精2小勺，拌匀备用

步骤 6

15个土鸡蛋打散备用。

步骤 7

10勺羹的鹰粟粉开浆成这状态。

步骤 8

放下猪肝瘦肉大火煲5分钟。 肉类熟了，调到小火，慢慢下浆，一边放一边搅拌。 关火后，再下鸡蛋。

步骤 9

最后，吃的时候可以放一点点胡椒粉或者香菜。

夏天不想吃饭——猪肝瘦肉瑶柱羹的小贴士

这个菜简单好吃。唯一不好的就是要快快吃完，不然就出水了。出水后就不能吃了喔。 这个是10人份的羹，如果人少就相应减少食材的分量。 瑶柱要用大瑶柱才够鲜喔。 调料不能用酱油和蚝油喔，不然会酸的 我觉得用砂锅做，感觉味道会更香

菜谱创建时间：2022-07-19 12:32:27