红扁豆炒鸡胸肉（亦可蘑菇炒鸡胸肉、蒜蓉红扁豆等等）——中式一日三餐（一百二十）

作者： 鱼儿爱烘焙

用料

• 红扁豆 300克
• 鸡胸肉 约250克
• 料酒10克、生抽15克、糖5克、黑胡椒粉1-2克、玉米淀粉5克 适量
• 植物油 适量
• 蒜末 半个蒜
• 盐 适量

红扁豆炒鸡胸肉（亦可蘑菇炒鸡胸肉、蒜蓉红扁豆等等）——中式一日三餐（一百二十）的做法步骤

步骤 1

红扁豆去掉两头和筋，洗净。

步骤 2

锅中水沸后倒入扁豆焯水2分钟左右，过凉水滤掉水份。觉得太大可以一切二段。

步骤 3

鸡胸肉切片，用料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、少许植物油腌制15分钟。

步骤 4

锅中放入适量植物油炒香蒜末，放入鸡胸肉翻炒3分钟左右盛出。 锅中放入红扁豆翻炒2-3分钟，倒入鸡胸肉翻炒，尝一下是否需要调节味道，然后出锅。

步骤 5

蘑菇炒鸡胸肉。 除去焯水的步骤。

步骤 6

蒜蓉扁豆。 焯水后起油锅直接炒就行，喜欢辣加辣，喜欢糖醋加醋和白糖……

菜谱创建时间：2022-07-18 15:58:05