简单蜜汁蒜香烤鸡腿

作者： 爱殇侬

好像孩子们都很喜欢烤鸡腿，我在下厨房里研究了很多道烤鸡腿的菜谱，尝试了很多次，最终加入了自己的想法，改良了一道我们全家都很喜欢的烤鸡腿配方，个人觉得烤鸡也适用！

用料

• 鸡腿 6只
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 1勺
• 黑胡椒 若干
• 葱姜 若干
• 蒜末 2头
• 蜂蜜 2勺
• 白醋 1勺

简单蜜汁蒜香烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净划刀，撒上盐，用手搓匀，这一步是为了给鸡腿一个底味，盐不要过多。 然后加入葱段，姜片和蒜末，倒入料酒，老抽，生抽，白糖，黑胡椒，抓匀进行腌制！ PS：上色不用很深，因为腌制过程中，鸡腿颜色会逐步加深的！

步骤 2

因为鸡腿划了刀，上了底味，所以腌制2个小时基本就可以进行烹饪了，记得在腌制过程中要不定时翻动鸡腿，让鸡腿均匀入味！接下来就可以烤制啦！

步骤 3

我用的是烤箱，空气炸锅也可以，上下火200度，铺上锡纸，放上鸡腿，喷油壶喷少许油，开始烤！ 个人觉得时间要自己掌握，没有确切时间规定，主要是勤于观察，随时观测鸡腿烤制情况。

步骤 4

白醋蜂蜜搅拌均匀，烤制鸡腿表面定型，拿出来刷上一层蜂蜜水，继续烤，烤到变色，翻面，刷蜂蜜水烤，烤到定型变色，翻面，继续刷蜂蜜水烤到上焦糖色，翻面，刷蜂蜜水，烤到焦香，就大功告成啦！

步骤 5

最终成品颜色美丽，味道蒜香浓郁，有淡淡蜜香！鸡腿汁水丰盈，满口生香。孩子特别喜欢！

简单蜜汁蒜香烤鸡腿的小贴士

1-这个菜谱是我尝试了很多方法之后，自己又进行了改良，因为喜欢蒜香口味，所以在腌制时加入了大量蒜末！ 2-减脂期可以撕掉鸡皮再进行后续步骤，这道菜用油量很少，对于减脂的姐妹来说也很友好！ 3-对于动辄要腌制半天或者冷藏一晚的菜谱来说，这个菜谱已经算很快手的了！ 4-黑胡椒具有独特香气，个人觉得比胡椒粉味道好。

菜谱创建时间：2022-07-18 12:50:26