嫩且不膻的腌羊肉秘诀

作者： 一个厨房小白的成长历程

用料

• 羊肉 500克
• 小苏打 3克
• 葱 3根
• 姜 3片
• 料酒 2勺

嫩且不膻的腌羊肉秘诀的做法步骤

步骤 1

羊肉，小苏打，泡水30分钟，这是让羊肉嫩的秘诀！！

步骤 2

洗干净，多洗几遍，沥干水分

步骤 3

葱姜，为了更有效去膻味，我要把他们打成汁

步骤 4

相信我，秘诀就在这，葱姜料酒还有一点点水放破壁机里榨汁

步骤 5

放的水比较少，有些溅到壁上打不到

步骤 6

这是打出来的汁，我只打了这一丁点

步骤 7

腌羊肉，白胡椒粉1勺，盐1勺，酱油1勺，孜然粉2勺，刚才榨的姜葱料酒水，抓匀，再放2勺生粉，抓匀，再放2勺油，抓匀，完成

步骤 8

不做孜然味的可以不放孜然粉

菜谱创建时间：2022-07-18 08:44:17