蒜香肚丝

作者： 新鲜草原

蒜香浓郁，猪肚鲜香爽口，可饭可酒。 煲汤捞出来的猪肚放凉切粗丝，用黑胡椒粉和少许鸡粉拌匀腌制入味，不要放盐去腌制 ，以免肚丝发硬。配上蒜头和中芹好惹味 。

用料

• 猪肚1 个
• 蒜十几 瓣
• 中芹1棵
• 生抽一汤匙
• 蚝油一汤匙
• 料酒
• 生粉

蒜香肚丝的做法步骤

步骤 1

蒜头去皮洗净晾干水份，芹菜去部分叶子切段

步骤 2

猪肚切成粗丝，黑胡椒粉和鸡粉拌匀

步骤 3

凉锅凉油放入蒜头慢慢炸至金黄色，最好是用猪油。

步骤 4

放入肚丝，锅边淋上料酒翻炒，加入生抽和蚝油调味 ，加入开水盖上盖子焖煮2-3分钟 使之入味

步骤 5

放入芹菜翻炒均匀，勾芡，淋上包尾油

步骤 6

蒜香芹菜香包裹着猪肚丝，好好味。

菜谱创建时间：2022-07-17 00:01:51