毛毛虫面包

作者： 梁子爱面包

台式面团

用料

• 面包粉 250克
• 细砂糖 40克
• 海盐 3克
• 奶粉 12克
• 鲜酵母 7.5克
• 鸡蛋液 1个
• 纯牛奶 55克
• 冰水 55克
• 黄油 30克

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

基础发酵接结束，均分6等份，滚圆松弛15分钟

步骤 2

整形

步骤 3

发酵2倍大，刷一层全蛋液，挤上卡仕达酱 (卡仕达粉30克，牛奶100克-搅拌均匀即可！)

步骤 4

放入提前预热好的烤箱，中下层，上火190℃，下火180℃，烤大概20分钟出炉(上色合适加盖锡纸)！

步骤 5

颜色刚刚好

步骤 6

宣软拉丝，凉凉切开，挤奶油

菜谱创建时间：2022-07-15 14:20:22