自制麦旋风冰淇淋（无需机器）

作者： 阿三的甜品烘焙日常

有没有喜欢吃麦旋风的！举个爪🙋 做出来我真的超自豪的哈哈哈哈哈💕 奶香浓郁 奥利奥酥脆 想吃多少加多少！夏日冰淇淋已自由🍦 看不明白步骤的可以🧣🎵 B站等搜同名观看视频

用料

• 奶油 150克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 40克（可加减）
• 蛋黄 1个
• 奥利奥饼干碎 适量（想吃多少放多少）
• 盐 一点点
• 香草精 一点点

自制麦旋风冰淇淋（无需机器）的做法步骤

步骤 1

蛋黄一个 加糖搅匀

步骤 2

搅至发白

步骤 3

加一点点盐

步骤 4

一点点香草精

步骤 5

搅匀后加入热牛奶搅匀

步骤 6

加热消毒杀菌 小火 持续不停搅拌

步骤 7

冒泡后持续快搅1～2分钟 至收稠状态

步骤 8

过筛更细腻

步骤 9

用单抽沾表面 确认有不消失纹路就ok 冷藏备用

步骤 10

打发奶油

步骤 11

至有纹路 但能流动的状态

步骤 12

倒入晾凉的蛋奶酱

步骤 13

搅拌匀 很细腻的状态

步骤 14

随便拿一个保鲜袋装起来 冷冻冻硬

步骤 15

冻硬后拿一个搅拌机 打至稍微顺滑软化

步骤 16

装入杯中

步骤 17

撒上奥利奥碎

步骤 18

搅匀就好啦～超好吃 实现麦旋风自由哈哈哈哈哈～

菜谱创建时间：2022-07-15 10:28:49