保姆级教程必会 鲜掉眉毛的小黄鱼面

作者： 深情de鱼子酱

黄鱼面是海鲜面里超级有名的一款王者面，鲜美的小黄鱼加入柔滑的面条，在这个烈日炎炎的酷暑，开胃又解馋。 夏天太热不想做菜，秀身材的季节又想减肥，怎奈扛不住饥肠辘辘，来一碗美味饱腹又不胖的黄鱼面吧。开动～

用料

• 小黄鱼 6条
• 面 一人份
• 盐 适量
• 姜 几片
• 大葱 适量
• 鸡精 适量

保姆级教程必会 鲜掉眉毛的小黄鱼面的做法步骤

步骤 1

准备6条小黄鱼，具体几条因人而异。

步骤 2

用菜刀分离鱼肉，一条鱼有两片肉。 左边：去肉的鱼身，其实还有蛮多肉。 右边：6条鱼，12片肉，很肥美。 注意：这一步比较考验刀工，不用强求很精细，把正反两面肉分离下来就行。

步骤 3

这一盘带肉的全鱼骨，等着熬鱼汤～

步骤 4

完整的12片鱼肉，一会下到面条里，不用挑鱼刺，吃起来鱼肉非常爽滑。

步骤 5

切几片生姜

步骤 6

用盐和姜片抓一下鱼肉，去腥

步骤 7

静置几分钟备用，时间长短可以自己控制，如果怕腥可以多放会 如果吃惯海味的，可以放一小会

步骤 8

起锅.倒油.油热.放入姜片和葱圈… 快速翻炒～

步骤 9

倒入备用的鱼骨全身

步骤 10

快速翻炒，出香味

步骤 11

倒入水，熬出鱼白汤，适量加盐

步骤 12

熬鱼汤，鱼汤差不多这么白，捞出鱼骨 这一步，鱼骨鱼刺捞得越干净，口感越好

步骤 13

下面条，煮面条，面条份量自行决定

步骤 14

面条煮的差不多的时候，下鱼肉 这一步注意，鱼肉只要几分钟熟了就行， 所以不要下早了，煮久了鱼肉就散了。

步骤 15

煮几分钟，鱼肉面条都熟了，关火 适量加点鸡精，鱼汤本身就很鲜

步骤 16

哇哦～美味的黄鱼面完成啦！ 鲜美的鱼肉，顺滑的面条， 来一口鱼汤，眉毛都鲜掉啦！

保姆级教程必会 鲜掉眉毛的小黄鱼面的小贴士

1.去腥可以加料酒，如果给孩子吃就不要加了 2.剔鱼肉，尽力而为，不要为难自己 3.捞出来的整鱼，如果肉多，又是一道菜，不浪费！ 4.有蔬菜的可以加点绿叶菜，看上去更好看

菜谱创建时间：2022-07-14 20:08:00