腐竹猪肚汤的做法

腐竹猪肚汤

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在美国卖东西很奇怪,每逢节假日东西都会大特价,像感恩节的火鸡,圣诞节和情人节的巧克力都会特价售卖。中超市也趁着中国新年大特价吸引顾客,很多应节的东西都降价特卖,我趁机买入喜欢吃的猪肚,鸡爪等。上次做了卤水猪肚,这次LG想喝汤,就煲了个猪肚汤,材料家里都有,不用再出去买。

作者: elmonte
elmonte
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用料  

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  • 猪肚用热水冲洗,刮去表面的粘液,用油,生粉,盐反复抓洗4-5次,直到没有异味。(我这卖的猪肚都是已经剪去肥油,洗得比较干净的了,所以很好清洗。)

  • 清洗好的猪肚放开水里汆烫一下

  • 把猪肚,白果,薏米放入汤锅,注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时

  • 腐竹扳小段,用水泡软

  • 把腐竹放入汤内继续煲半个小时,放盐调味即可

  • 把猪肚捞起来,放凉,切小条,根据个人的喜好,可以放回汤中与汤一起吃,也可以凉拌,热炒,一肚两吃

菜谱创建时间:2011-11-12 12:37:26
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