腐竹猪肚汤

作者： 下厨房用户_geqsc

在美国卖东西很奇怪，每逢节假日东西都会大特价，像感恩节的火鸡，圣诞节和情人节的巧克力都会特价售卖。中超市也趁着中国新年大特价吸引顾客，很多应节的东西都降价特卖，我趁机买入喜欢吃的猪肚，鸡爪等。上次做了卤水猪肚，这次LG想喝汤，就煲了个猪肚汤，材料家里都有，不用再出去买。

用料

• 猪肚 1个
• 腐竹 1包（150克）
• 白果 20颗
• 薏米 半碗
• 盐 适量（有白胡椒更好，我没有就省了）

腐竹猪肚汤的做法步骤

步骤 1

猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。）

步骤 2

清洗好的猪肚放开水里汆烫一下

步骤 3

把猪肚，白果，薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时

步骤 4

腐竹扳小段，用水泡软

步骤 5

把腐竹放入汤内继续煲半个小时，放盐调味即可

步骤 6

把猪肚捞起来，放凉，切小条，根据个人的喜好，可以放回汤中与汤一起吃，也可以凉拌，热炒，一肚两吃

菜谱创建时间：2011-11-12 12:37:26